久しぶりのアシスタント会
整理収納サービスが立て込む中本当によく頑張ってくれました
お疲れ会と今後の打ち合わせを兼ねて精進料理を頂きに
皆随寺さんを訪れました
「メインになるものは1品でいい」
という言葉に主婦は救われます
「料理はやっぱり気持ちだよね」
という言葉にハッとさせられます
お値打ちなコースにも関わらず松茸の土瓶蒸しを付けて下さいました
エビを使えないから別のモノで見立てていましたが
エビにそっくり
すだちを絞っておいしい・・・
「イカもどき」は大葉も挟んであってイカそのもの！
原材料が気になる方はお店で直接聞いてみて下さいね
「鰻もどき」は皮までリアルに再現されていて
鰻にしか思えない(笑)
肉や魚を使わない精進料理ならではのアイディアに
色々と勉強させて頂きました
最後はお抹茶を点てて下さり大満足のランチでした
大変な時に一緒に居てくれるみんなには
楽しい時間に必ず居て欲しいと思います
そして
勉強になることはなるべく一緒に
共有したいと思います
怒涛の様な1週間を乗り越えてようやくほっと一息付けた
至福の時間でした
ここからまた次の山に向かって
登り始めて行きます
